Smart Pizza

SOCIEDAD

Smart Pizza es una generación de distribuidores totalmente nueva con componentes industriales. Un material fiable y que le abre el camino a una explotación moderna y eficaz de su empresa. Smart Pizza es mucho más que un distribuidor automático. En efecto, se ocupa de las tareas diarias que le resultan repetitivas. Una vez configurado según su forma de trabajar, Smart Pizza será su compañero de todos los días. 

 

API Tech

Es importante conocer bien al fabricante de su distribuidor: en efecto, este tendrá que aportar determinadas garantías. Hemos diseñado Smart Pizza a partir de un cuaderno de condiciones cuyos dos primeros títulos eran: Fiabilidad y Facilidad. Sorprendentemente, las dos van de la mano. Cuanto mejor diseñada está una máquina, más fiable es; la consecuencia final de esto es que resulta fácil de usar y de mantener. Desde hace más de 13 años, Apitech gestiona maquinaria del sector industrial. La presión es tal que no está autorizado aproximarse. Algunos de nuestros componentes son estancos al gas, otros componentes eléctricos son resistentes al agua, ¡un metro debajo de agua! Las correas se utilizan en el medio industrial en unas condiciones que su Smart Pizza no encontrará nunca. Algunas guías lineales de correas tienen una duración de vida estimada por el fabricante de 53 años. Además, le voy a contar un secreto: la fiabilidad es rentable a largo plazo. Desde hace poco, API Tech ha entrado en el grupo Mentor que le ofrece los medios de sus ambiciones y la estabilidad necesaria para su actividad. API Tech se complace en ofrecerle todas esas garantías para reforzar su decisión.

 

ECONOMÍA Y MERCADO

Un mercado en desarrollo regular

Después de Estados Unidos, Francia es el segundo mercado de la pizza con 819 millones de pizzas vendidos y un volumen de negocio de 6,5 millardos de euros en 2015. Sin embargo, ¡Francia es el primer mercado de la distribución automática de pizzas con la utilización del mayor número de aparatos!

+ del 55% de aumento de las ventas de pizza con los distribuidores de pizzas

Con más de 250 distribuidores, las ventas de pizzas en distribuidores aumentaron en un 55% entre 2014 y 2015. Las pizzerías crean redes de 3, 4, 5 y hasta 9 distribuidores. En 2016, constatamos que el 56% de los propietarios de distribuidores de pizza cuentan con varias máquinas. Los consumidores se decantan por este nuevo modo de consumo que combina rapidez, libertad y facilidad de manejo. Quieren tener acceso en cualquier momento a las pizzas frescas y tradicionales de las pizzerías artesanales. ¡Smart Pizza responde a la perfección a esta nueva demanda que se ha transformado en pocos años en un mercado en desarrollo exponencial!

 

Les cifras clave de la pizza

El mercado de la pizza es un mercado enorme en Francia. El segundo del mundo para ser exactos, justo después de Estados Unidos... Cada año se venden en Francia más de 819 millones de pizzas (se consumen 29 pizzas por segundo precisamente en Francia...).

  • 10 - kilos de pizzas consumidas en Francia, en un año y por habitante, frente a solo 5 en Italia, 4 en Alemania y 13 en Estados Unidos.
  • 328.000 - toneladas de pizzas consumidas en Francia al año.
  • 30 millardos - de pizzas consumidas en el mundo, al año.
  • Solo en Francia, se degustan 1,22 millardo de pizzas.
  • 15.287 - de pizzerías en Francia en 2011.
  • 6,5 millardos - de volumen de ventas en euros, generado por el mercado de la pizza en Francia al año de media.
  • 819 millones - de pizzas consumidas en Francia en 2015, con un volumen de ventas de casi 6 millardos de euros.
  • 18% - del volumen de ventas de una pizzería dedicada a la compra de materias primas (frente al 25% de un restaurante clásico).
  • 43% - Es el porcentaje de personas que considera original la publicidad de las cajas de pizza. El 30% piensan que es interesante y el 9% la encuentran aburrida.
  • 38% - ¡de personas que conservan sus restos de pizza más de un día! 47% los guardan medio día, mientras que el 15% se deshacen de ellos antes de 1 hora.
  • 47% - de consumidores que dejan la pizza en la caja de cartón mientras comen. El 42% utiliza platos y el 11% la pone en una bandeja.
  • 21.000 – Es el número total de puntos de venta que comercializan pizzas en Francia (restaurantes, quioscos, puntos de entrega, camiones-pizza...).
  • 88% - de restauradores que han ido cambiando la elaboración de sus recetas de pizzas desde que trabajan en sus pizzerías.
  • 38% - de pizzerías o restaurantes italianos que proponen una oferta para llevar con carácter secundario.
  • 89% - pizzerías/restaurantes italianos en Francia que no ofrecen porciones (lo que significa que solo el 11% de ellos la ofrecen). Una diferencia evidente con las pizzerías italianas o americanas, que cuentan con una auténtica cultura de las porciones de pizza.
  • 92% - de consumidores, que se preocupan, sobre todo, por la calidad de la pizza. El 42% busca la originalidad, mientras que el 24% quiere consumir la pizza más barata.
  • 80% - del volumen de negocios obtenido en Francia por las pizzerías en 4 recetas estrella: Reina, Margarita, Calzone y Oriental.
  • 22.372 – establecimientos especializados en la pizza en Francia en 2012, 1878 de los cuales son locales de entrega a domicilio y 207 quioscos.
  • 5.000 – camiones-pizza inventariados en Francia en 2011.
  • 31 cm – el tamaño medio de una pizza vendida en el comercio en Francia (frente a los 32 cm en 2012).
  • 6,28 € - Es el precio medio de una pizza en Francia en 2015. Es más cara que en un restaurante italiano: 10,54 €. Para llevar, una pizza cuesta de media 10,07 €. Pero es la entrega la que hace que explote la tarifa: ¡12,10 €!
  • El 10% - de las pizzas se venden para llevar o entregar: camiones, distribuidores, entrega... Los supermercados obtienen el 24% de las ventas y la pizza en la restauración colectiva representa el 15% del mercado.